小小收納師糖葫蘆串怎么過

小小收納師糖葫蘆串怎么過？強迫癥的福音，將雜亂的物品歸置的井井有條，給你最棒的減壓，讓你放松身心，以下為你分享抖音小小收納糖葫蘆串三星通關流程圖文版。

1 、進入關卡我們看到許多食材，這糖葫蘆品種有點多呀

2 、我們需要正確使用工具順序，制作糖葫蘆

3 、答案如下圖所示:

4 、注意需要把簽字全部擺上，每種食材穿3個，然后進行第3步哦

我做的這個分量是6串，一串5個山楂的量。

食材

山楂 30個

白砂糖 200g

水 100g

熟白芝麻 適量

方法/步驟

首先呢把山楂清理干凈，去核，串好串，放一邊備用。糖和水的比例2：1，稱好重，都倒到鍋里面。

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大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的濃度比較低，繼續(xù)加熱。

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加熱了幾分鐘之后會出現(xiàn)這樣的大泡泡，這個時候就快好了，要一直不停的攪，這個時候糖比較容易變色發(fā)黑。

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糖漿開始發(fā)黃之后，拿個竹簽沾一點糖漿，放到?jīng)鏊锩胬鋮s，嘗一下，去過糖是硬硬脆脆的狀態(tài)，糖漿就熬好了，如果發(fā)粘，就是還要繼續(xù)加熱。我上的這個圖片就是熬好了的狀態(tài)，放白芝麻，關火。

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串好的山楂，放到鍋里面滾一下，然后放到不沾盤上面晾涼。放到?jīng)]有水的瓷盤里也可以哈。

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做好了~~糖是琥珀色的~孩子直說好吃~哈哈~

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冰糖葫蘆的制作步驟原料：紅果 、白砂糖1.串果 挑選新鮮飽滿 、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然后將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環(huán)節(jié)看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水里浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家里制作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可。紅果拌梨絲原料：紅果 、白砂糖 、鴨梨做法：將紅果去皮去核；將鴨梨同樣去皮去核并切成絲。把白砂糖加少量水放入鍋內(nèi)化開，然后倒入紅果翻炒成透明狀后即可起鍋。然后拌入梨絲，裝入盤內(nèi)。小貼士紅果又稱山楂，含有山楂酸等多種有機酸，入胃后能增強酶的作用，促進胃液的分泌，所以可以增強胃動力。尤其對于老年人來說，是非常好的保健食品。同時，山楂里含有豐富的鈣 、胡蘿卜素及維生素C，即使加熱也不會被破壞。

將軸冰糖壓碎。

2.冰糖和清水一起放入鍋中。

3.大火將糖融化。

4.發(fā)現(xiàn)水中出現(xiàn)大泡時轉中小火，直到上面的泡沫變小細密，顏色有些微黃。

5.將鍋側傾糖流到鍋邊，用山楂串粘一圈糖醬上的泡沫。

6.粘好糖的串在菜板上一摔，再往自己的方向一拉，就會出現(xiàn)糖片花了，晾涼后取下放在冰涼處保存或冷凍保存，放涼后即可享用。山楂500克料冰糖250克純凈水250克白芝麻3克芝麻3克

做法

1.山楂洗凈，取一根筷子，自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出

2.盡可能地清理干凈內(nèi)部的山楂核備用

3.用竹簽將其一個一個的串起來

4.冰糖加水，放一起熬煮，一開始時大火，起大泡，轉成小火，慢慢熬轉化成小泡泡，逐漸變成肥皂泡泡一樣細膩的泡泡，糖略熬煮成微黃色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放涼水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了

5.這個時候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫蘆，在糖泡沫中轉一下，立即拖出（注意是在沸騰起的糖泡沫中轉，別丟到鍋里滾）

6.沾好糖的葫蘆串立即輕拍在硅膠面板上（如果沒有可用木板表面打濕防沾），放涼，輕輕取下來，就可以吃嘍

烹飪技巧

1 、熬糖的過程是關鍵，剛開始熬煮的時候，冒得是大泡，慢慢變成鮮黃透亮冒透明泡的狀態(tài)，才可以沾葫蘆。沒把握可先用筷子沾糖漿立即放涼水碗里試試，能結成脆的硬糖就說明好了；

2 、如果熬糖的鍋小，沾葫蘆時請把鍋子傾斜；

3 、沾葫蘆的時候，動作要干脆利落，只需要表面的糖泡沫里輕滾沾即可，不用泡在糖漿里使糖過于厚重。

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山楂適量輔料白砂糖適量白芝麻適量

山楂洗凈晾干，用小刀橫著將山楂劃一圈，深度以碰到山楂仁為準

橫著切開的山楂，用手轉圈輕捏擠壓山楂仁

然后很容易就能將山楂仁取出

山楂底部用小刀將黑色部分挖去，要盡量的小心，別將山楂弄開裂了，保證它的完整回頭才好穿串山楂頂部用筷子穿出即可拿掉山楂的頂，

將山楂輕輕的向下拉，保證山楂的開口不再擴大，因為它起到固定上下的作用然后將另一半的山楂穿在筷子上讓它們切口與切口對齊，合攏

按照同樣的方法穿好自己想要的山楂數(shù)，要保證兩頭山楂的固定性，太松容易掉將白砂糖放入不粘鍋中倒入開水，

糖跟水的比例為2；1中火熬制，不用攪拌，以防融化不勻，可以轉動鍋子，讓糖均勻的化開當鍋里的全部的冒起大泡泡時，改小火熬

再熬至大泡泡都變成密集的小泡泡，并且顏色泛黃 、冒有焦糖的香味時，加入一小把芝麻

快速的用勺子拌勻

手拿山楂串筷子的一端，快速的將山楂串在糖中滾著轉一圈，立刻拿出

并快速的將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上，記住放時要輕拍著放下，這樣每個山楂底部會形成一個漂亮的糖片

做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動的糖互相粘在一起

又到了吃糖葫蘆的季節(jié)，自己在家怎么做出優(yōu)質(zhì)不粘牙的糖葫蘆呢，我們一起來學習一下吧，1 、鍋中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火燒開，中間不停的攪拌，先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然后一邊加溫一邊攪拌，待鍋內(nèi)糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續(xù)小火加溫。到鍋內(nèi)有劈啪響聲后，直至大火燒開，大泡變成小泡，色澤微黃就可以了，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻后，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。

2、將山楂中間切一刀，切到核的地方，沿著山楂表面轉一圈，再扭一下，分開兩瓣，將里面的山楂核去掉，再將兩瓣放在一起，這樣就做好了去籽的山楂；同樣的方法將冬棗核去掉備用，將山楂用竹簽串起來，一串差不多串5-6個左右，將串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，靜置一個小時即可需要注意的是熬糖稀的時候中間要不停攪拌，而且熬出來的糖稀太白的話就會粘牙，太稀的話就比較發(fā)苦了，色澤微微發(fā)黃即可將做好的冰糖葫蘆晾一個小時之后就特別的脆特別的好吃

以上就是關于糖葫蘆的收納方法全部的內(nèi)容，如果了解更多相關內(nèi)容，可以關注我們，你們的支持是我們更新的動力！