《名將戰(zhàn)紀(jì)-亂世梟雄》里大家都吃什么呢？

三國(guó)時(shí)期，人們的主要食物有米、麥、大豆，其中以粟（小米）為主，其次是麥與稻，再次是粱、稷（黃米）。主食的品種包括飯、粥、餅三大類(lèi)，特別品種有雕胡飯、雕胡羹、麥餅（胡餅、煎餅、燒餅、饅頭等）、米糕。

三國(guó)時(shí)期飲酒比較盛行，酒的種類(lèi)主要有水果酒，糧食酒和乳酒。

三國(guó)魏晉時(shí)期，大批西北游牧民族向中原遷徙，帶動(dòng)了中原畜牧業(yè)發(fā)展，使乳制品成為日常的食品。這些乳品主要有酪（發(fā)酵乳）、酥（酥油）、乳腐（乾酪）等，其食用方法主要為放入面點(diǎn)之中或作飲料之用，當(dāng)然也可直接食用。

在肉禽方面，豬、羊、雞、鴨，鵝都是當(dāng)時(shí)的菜品，豬肉類(lèi)有烤乳豬，蒸豬頭肉；羊肉類(lèi)有灸羊肉（先漬后烤）、羊蹄羹（羊蹄雜羊肉）；雞肉類(lèi)有烏骨雞、露雞（即鹵雞）、甘雞（乳汁燒雞）；鴨肉類(lèi)有鴨羹（鴨雜羊肉為主）、燉鴨、鴨煎（炒鴨肉）；鵝肉類(lèi)有烤灸鵝、燉鵝、五味臘鵝等；另外也有一些野味類(lèi)，如鹿頭、黿羹（甲龜羹）、麻雀肉羹、駝蹄羹等。

魚(yú)類(lèi)也是三國(guó)時(shí)的重要食物，當(dāng)時(shí)魚(yú)類(lèi)有很多，主要品種有：鯉魚(yú)、白魚(yú)、鱸魚(yú)、鲇魚(yú)、牡蠣、鱔魚(yú)、鱉、蚌、蛙、烏賊魚(yú)等。著名的品種為渤海的鮑魚(yú)、吳地鱸魚(yú)、蜀地丙穴魚(yú)、洛陽(yáng)鯉魚(yú)、武昌魴魚(yú)。

三國(guó)時(shí)期，人們采用分食制，一人一案，圍桌而食的習(xí)慣那時(shí)還沒(méi)有。常見(jiàn)的烹調(diào)方法有灸、羹、燴、脯、煎、炒、蒸、煮等。主要調(diào)味品有鹽、醬（豆醬、魚(yú)醬）、花椒、桔皮、?。ù祝?、蔥、姜、蒜、桂皮、醬清（醬油）等。

當(dāng)時(shí)的節(jié)日飲食也有一定的特色，元旦飲椒柏酒、屠蘇酒；元宵喝豆粥（宋代才有湯圓）、吃小點(diǎn)心；寒食節(jié)吃煮雞蛋、鹽醋拌生菜之類(lèi)；端午節(jié)吃角黍（粽子）、飲菖蒲酒、雄黃酒；重陽(yáng)要佩茱萸、食蓬餌（米粉糕）、飲菊花酒。

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